Barismo es acerca de interacción con clientes
El café es un tema de imagen. Un café es lo último que pide un cliente en un restaurante, la incorrecta preparación de un café puede convertir una buena cena en una mala experiencia.
Los pasos para la correcta preparación de un café expreso son:
Preparación de la canasta
Extracción
Canalización
Aposinamiento